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蛋饺烩粉丝
蛋饺烩粉丝的做法步骤
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1准备材料。 -
2粉丝泡在温水中泡软备用。
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3肉沫加入蒜沫，葱花和盐巴。
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4再倒入少许的酱油，大概一汤勺。（我用的生抽）
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5加入少许的鸡精搅拌均匀。
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6起油锅放入肉沫翻炒。
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7肉沫变色了就关火乘起备用。
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8把鸡蛋打入碗中搅拌成鸡蛋液。
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9又重起油锅舀上一勺鸡蛋液放进去煎。
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10这时动作要快舀人一勺刚才炒好的肉沫。
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11用铲子轻轻的把鸡蛋合在一起煎至两面金黄就成蛋饺了。
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12煎好的蛋饺是这个样子的。
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13煎蛋的锅里继续倒点油把蒜葱爆香。
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14放入泡软的粉丝。
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15加入两大碗水，因为粉丝会吸水要多放点。
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16把蛋饺铺上面盖上盖子煮开焖5分钟。
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17开盖加入适量的盐巴和鸡精再撒上少许葱花即可。
小窍门
1.煎蛋饺时要有耐心，用小火慢慢煎，这个比较费工夫的。
2.肉沫里记得加入蒜沫和葱沫，做出来的肉真的很香，不用加姜。
3.烩粉丝时要多加点水，粉丝很会吸水的，以免太干了。
2.肉沫里记得加入蒜沫和葱沫，做出来的肉真的很香，不用加姜。
3.烩粉丝时要多加点水，粉丝很会吸水的，以免太干了。
