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酥炸藕盒

虫虫指挥官

酥炸藕盒的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉末 250G
莲藕 1个

辅料

葱半根
姜 5片

配料

食用油 4两
盐少许
生抽少许
鸡蛋 1个
面粉适量
淀粉适量
料酒少许

咸鲜口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

酥炸藕盒的做法步骤

1
将猪肉切块后，连同葱姜一起放入料理机中绞碎
2
肉馅中加入少许生抽、料酒、盐搅拌均匀
3
莲藕洗净刮掉外皮后，切成两个之间连着的藕盒。先切一片，底部别切断后，再切另一片，如图示
4
将搅拌好的肉馅均匀抹入藕盒中
5
碗中放入适量面粉、淀粉和一个鸡蛋，然后慢慢的倒入凉水，用筷子不停地搅拌成粘稠的糊
6
在面糊中倒入几滴食用油，能够是面糊在炸制好后香酥的作用。用筷子挑起面糊，能拉成丝后再滴下即可，面糊不能太稀
7
锅内后倒入食用油，将装好肉的藕盒放入碗中，均匀沾满面糊后放入锅中，小火炸制两面金黄即可
8
酥脆的炸藕盒就做好了。可以蘸着椒盐吃，也可以另行调制一个酸甜汁，烹在藕盒上

来自美食天下虫虫指挥官的作品

使用的厨具：炒锅

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