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麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法

1张图片

“麻辣爽口，比较下米饭！”

食材明细

主料

豆腐半斤

辅料

鲜肉馅 适量

配料

自制麻辣酱 两汤匙（老干妈牛肉酱）
葱适量
姜适量

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
豆腐切块，用水炒一下
2
开水煮一下，出锅。肉馅放入盐，花椒，葱姜，酱油少许拌匀备用。
3
把葱姜切碎备用，如果爱吃香菜可以切点香菜。
4
自制的辣椒酱。如果没有可以买老干妈的牛肉酱代替。
5
然后炒锅烧热入油，待油热放入葱姜粒，翻炒几下。后放拌好的肉馅，翻炒肉熟加入耗油，然后放豆腐，翻炒几下，加热水，加盐，花椒，胡椒，改小火收汁，待还有点水时，挂芡粉，出锅。

来自美食天下情臻的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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