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凤爪两吃之泡椒（1）
泡椒凤爪的做法步骤
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1鸡爪清洗，去指甲 -
2切段，方便入味。
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3用水焯一下，去除浮末。用清水淋下。
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4用老酒，泡椒、桂皮、八角、盐同煮
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5煮十分钟左右，筷子能插入鸡爪。
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6起锅，放水笼头下用凉水冲半小时。
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7兑好泡椒、盐制成的泡椒水，浸两至三天即可。
