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巧克力五仁酥的做法

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做出来的成品真滴灰常好吃,带着巧克力味的酥脆外皮,咬一口酥得掉渣,再咬一

口下去,扑面而来的是各种浓浓的果仁香:花生、核桃、葵瓜子、南瓜子、芝麻,越嚼

越香哦!

食材明细

主料
辅料

巧克力五仁酥的做法步骤

  • 巧克力五仁酥的做法步骤:1
    1
    花生烤熟或炒熟,去衣打成粗粒
  • 巧克力五仁酥的做法步骤:2
    2
    核桃仁烤熟或炒熟切碎
  • 巧克力五仁酥的做法步骤:3
    3
    南瓜仔炒熟或烤熟
  • 巧克力五仁酥的做法步骤:4
    4
    葵瓜仔炒熟或烤熟
  • 巧克力五仁酥的做法步骤:5
    5
    黑白芝麻炒熟或烤熟
  • 巧克力五仁酥的做法步骤:6
    6
    五仁混合软化的黄油和砂糖
  • 巧克力五仁酥的做法步骤:7
    7
    搓揉均匀
  • 巧克力五仁酥的做法步骤:8
    8
    將水油皮材料(中粉150克,细砂糖30克,猪油50克,水60克)混合揉成光滑面团
  • 巧克力五仁酥的做法步骤:9
    9
    油酥材料(低粉100克,巧克力粉30克,猪油60克)混合揉成光滑面团
  • 巧克力五仁酥的做法步骤:10
    10
    两个面团静置松弛二十分钟,把两个面团分别分割成10个大小相等的剂子
  • 巧克力五仁酥的做法步骤:11
    11
    把每一个油皮剂子压扁,包入一个油酥剂子,收口
  • 巧克力五仁酥的做法步骤:12
    12
    把包了油酥的油皮剂子撖成牛舌状
  • 巧克力五仁酥的做法步骤:13
    13
    由上往上卷起静置二十分钟
  • 巧克力五仁酥的做法步骤:14
    14
    再次撖成牛舌状
  • 巧克力五仁酥的做法步骤:15
    15
    卷起静置二十分钟
  • 巧克力五仁酥的做法步骤:16
    16
    将面卷对半切开
  • 巧克力五仁酥的做法步骤:17
    17
    切面朝上,撖成圆形
  • 巧克力五仁酥的做法步骤:18
    18
    再把撖好的面皮反过去切面朝外,包入五仁馅收口,并将收口朝下,烤箱预热180度,烤约20-25分钟即可
来自 美食天下 哥倆好 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   小吃   常见菜式   派塔   下午茶   秋季食谱  

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