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巧用平底锅做烧烤风味鸡肉串——叉烧鸡肉串
叉烧鸡肉串的做法步骤
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1鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分。 -
2切大块。
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3放入蛋清，抓匀，吸饱。
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4倒入一勺叉烧酱。
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5倒入适量生抽。
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6放入一小勺盐、一勺白糖。
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7放入洋葱碎。
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8腌渍一小时。
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9洋葱切大块，胡萝卜用模具取形，切片。
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10用竹签串起来，胡萝卜、洋葱、鸡肉间隔。
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11平底锅烧热，倒油，放入肉串，盖盖子，小火焖煎熟，中间翻面。
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12叉烧酱、生抽、蜂蜜，调酱汁。
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13出锅前刷酱汁。
小窍门
1、鸡胸肉厚度不一，用刀子轻轻将厚的部分分割下来，让他们一致厚度，大小一致。
2、鸡胸肉先裹入适量的蛋清，可以使其口感软嫩。
3、要想颜色更丰富，可以再放点青椒。
4、鸡胸肉腌渍时，将片洋葱片时掉落的洋葱碎，洋葱遇咸出汁，可以使鸡胸肉吸的更饱，口感更好！
2、鸡胸肉先裹入适量的蛋清，可以使其口感软嫩。
3、要想颜色更丰富，可以再放点青椒。
4、鸡胸肉腌渍时，将片洋葱片时掉落的洋葱碎，洋葱遇咸出汁，可以使鸡胸肉吸的更饱，口感更好！
