黑米枣糕
黑米枣糕的做法步骤
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1将黑米洗净,用清水浸泡一天 -
2倒出多余的水分,只留少许水量 -
3放入洗净的红枣和圆肉 -
4大火蒸1分钟 -
5取出圆肉和红枣 -
6将黑米放回锅中继续蒸至软烂,晾凉 -
7将红枣和圆肉切成碎粒 -
8在保鲜盒中铺一层蒸好的黑米饭,压实 -
9放一层红枣和圆肉碎粒 -
10再盖一层黑米饭,压实 -
11再铺一层红枣和圆肉 -
12最后铺一层黑米饭,压实 -
13扣出 -
14切成小块 -
15摆入盘中,在每块枣糕上放一颗枸杞点缀
小窍门
蒸黑米的水不用太多,以刚刚没过黑米为宜。如果黑米浸泡不充分,需酌情增加水量。
保鲜盒中垫保鲜膜,便于枣糕脱模。
保鲜盒中垫保鲜膜,便于枣糕脱模。















