手机访问
焦糖桃子翻转蛋糕
焦糖桃子翻转蛋糕的做法步骤
-
1准备表面果料。将糖水桃子控干 -
2控去水分的桃子倒入锅中，
-
3中小火炒至呈浅焦糖色，离火晾凉
-
48寸活底圆模中撒入红糖
-
5撒上葡萄干
-
6将炒好的桃子摆在圆模底部，备用
-
7准备蛋糕料
-
8鸡蛋磕入打蛋盆中，倒入白砂糖
-
9用厨师机搅打
-
10打至蛋泡起堆，并且不会很快消失，打发完成
-
11分3-4次筛入低筋粉，
-
12翻拌均匀
-
13挖一部分蛋糕糊到小盆中，倒入植物油
-
14翻拌均匀
-
15倒回大盆中
-
16翻拌均匀
-
17倒入铺好桃子的模具中，轻轻磕出大泡
-
18放入预热180度的烤箱，中层，烤约30分钟，表面金黄，出炉
-
19晾凉后脱模
小窍门
模具底部可以抹少许黄油，以便于脱模
红糖不宜过多，以免受热溶化从底部流出
也可以换做其他水果来做翻转蛋糕。
红糖不宜过多，以免受热溶化从底部流出
也可以换做其他水果来做翻转蛋糕。
