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苦咖啡杏仁冰淇淋
苦咖啡杏仁冰淇淋的做法步骤
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1将咖啡粉和牛奶混合。 -
2边加热边搅拌至牛奶开始均匀的冒消泡时关火，放凉至室温。
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3将蛋黄和一半的糖粉混合。
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4用打蛋器打匀至蛋液开始变白色。
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5大杏仁用微波炉大1分钟放凉切碎。
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6将淡奶油放入一个大碗中。
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7用打蛋器打至6成发。
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8将咖啡牛奶缓缓倒入蛋液中。
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9拌匀。
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10将蛋液过筛至奶油中。
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11拌匀。
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12将冰淇淋液倒入事先冷冻好的制冷桶中。
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13放入冰淇淋机中。
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14接通电源搅拌20分钟。
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15通过加料口观察搅拌情况。
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16最后5分钟放入杏仁碎。
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17做好的冰淇淋盛入保鲜盒中入冰箱冷冻2小时就可以吃了。
小窍门
牛奶不要煮沸。
制冷桶要冷冻至少15小时。
制冷桶要冷冻至少15小时。
