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牛奶黑凉粉的做法

  6张图片

上一次的牛奶黑凉粉,是把牛奶加入黑凉粉块中。当时就有了关于今天的这道黑凉粉的想法,只是天气一直都比较凉,不想动手。这一次直接用牛奶来调制黑凉粉块,就想看看会是个什么效果

食材明细

主料
  • 牛奶 250克
  • 黑凉粉 10克
辅料

牛奶黑凉粉的做法步骤

  • 牛奶黑凉粉的做法步骤:1
    1
    取10克黑凉粉粉,放入大碗
  • 牛奶黑凉粉的做法步骤:2
    2
    倒入30克牛奶
  • 牛奶黑凉粉的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀成无颗粒的糊状
  • 牛奶黑凉粉的做法步骤:4
    4
    剩余的220克牛奶加热至微沸
  • 牛奶黑凉粉的做法步骤:5
    5
    冲入调好的糊中,一边不断搅拌
  • 牛奶黑凉粉的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀
  • 牛奶黑凉粉的做法步骤:7
    7
    倒入锅中,一边加热一边搅拌
  • 牛奶黑凉粉的做法步骤:8
    8
    再次煮沸后,离火,倒入容器
  • 牛奶黑凉粉的做法步骤:9
    9
    晾凉
  • 牛奶黑凉粉的做法步骤:10
    10
    扣出
  • 牛奶黑凉粉的做法步骤:11
    11
    切成小块,放入碗中
  • 牛奶黑凉粉的做法步骤:12
    12
    撒几颗枸杞,浇上蜂蜜,即可食用

小窍门

晾凉后也可以放入冰箱冷藏,吃起来更沁凉
用牛奶调制的凉粉块不够结实,Q弹,容易散掉。
还可以随自己的喜好,放入其他果料食用
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   甜品   下午茶   冬季食谱  

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