艺厨咖喱饭
咖喱饭的做法步骤
-
1 -
2昨天买的一块新鲜的牛肉 -
3 -
4切成大小均匀的肉块将牛肉切成1.5克左右的小丁 -
5把牛肉用水焯一下,倒上腌料 -
6再倒点水 -
7水不要倒太多,按包装袋上的比例来,最好有时间进行一次摔打工艺,十分钟 -
8再将水和腌料混匀后加入到牛肉丁中的,混合均匀,静腌半个小时,然后放一保鲜袋里,装好,放冰箱里,第二天中午就可以用了 -
9准备些胡萝卜,洋葱,土豆等食材 -
10都给它们切成小丁 -
11喜欢吃辣的,还准备了些辣椒末,不过,后来考虑到娃,还是没有放 -
12牛肉,土豆,胡萝卜先下锅炒,在热锅中倒入适量的油将洋葱丁炒香,放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟后 -
13然后加水,水没过原料就可以 -
14汁收干净就可以,水要是放多了就来点淀粉收汁加入蔬菜丁和适量的水,小火焖炖35分钟 -
15土豆变软沙化,汁液成粘稠状态即可与米饭一起食用。
小窍门
这道菜所需要的主要原料:
•牛肉 1000克
•日式咖喱腌料 130克
•腌制比例:
•腌料:水:原料肉=13:300:100
其他配料:
•水(冰水或凉水) 3000克
•胡萝卜 适量
•洋葱 适量
•土豆 适量
建议烤制时间:
•全部:静腌半个小时
•小火焖炖:35分钟
•牛肉 1000克
•日式咖喱腌料 130克
•腌制比例:
•腌料:水:原料肉=13:300:100
其他配料:
•水(冰水或凉水) 3000克
•胡萝卜 适量
•洋葱 适量
•土豆 适量
建议烤制时间:
•全部:静腌半个小时
•小火焖炖:35分钟
