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什锦丸子汤粉
什锦丸子汤粉的做法步骤
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1大米60克、清水100ml、（米浆的搅打方法，请参阅我的日志“鲜虾肠粉”的做法）什锦丸子100克、香菜1棵、香葱1棵、鸡粉少许、盐1克、胡椒粉适量。 -
2先把香菜和香葱切末备用。
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3在金属盘里涂抹薄薄一层烹调油。
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4把米浆搅拌均匀。
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5倒入盘中摇平。
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6上笼用旺火蒸1分钟即可。
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7取出揭下米皮。
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8把什锦丸子下锅，用清水煮5分钟。
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9晾凉备用。
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10把晾凉的米粉皮叠好切条。
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11放入碗中备用。
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12丸子汤用盐。
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13鸡粉...。
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14胡椒粉调味。
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15然后把米粉皮下锅汆烫一下即可，盛出后撒上香菜和香葱便可食用。
小窍门
特点：颜色清亮、口感滑爽、味道鲜美，营养丰富。
温馨提示：
1、米粉皮在超市买现成的也可以，但不要煮得过火，烂了就不好吃了，要是有时间，还是自制的口感好。
2、米浆制作，大米加水用料理机搅打成浆即可，具体做法，请参照我的日志“鲜虾肠粉”的制作方法即可。
温馨提示：
1、米粉皮在超市买现成的也可以，但不要煮得过火，烂了就不好吃了，要是有时间，还是自制的口感好。
2、米浆制作，大米加水用料理机搅打成浆即可，具体做法，请参照我的日志“鲜虾肠粉”的制作方法即可。
