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葡萄干司康

葡萄干司康的做法

3张图片

食材明细

主料

自发粉 150克
黄油 50克
白砂糖 30克
牛奶 40毫升
鸡蛋 1个

辅料

新疆红葡萄干 适量

配料

盐适量

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
简单难度

葡萄干司康的做法步骤

1
黄油切碎室温软化
2
筛入自发粉，放入白砂糖和盐
3
用手将步骤2中的粉和黄油捏成散粉状
4
倒入牛奶，鸡蛋液，葡萄干（鸡蛋液倒一大半，留一小半用来刷饼干表面）
5
搅匀，揉成光滑的面团
6
盖上湿布醒发20分钟（现在天热，发的时间可以短点，冬天要长点）
7
将醒发好的面团再多揉揉后，擀成0.5厘米的厚片，用饼干模压形
8
摆入放了锡纸的烤盘，表面刷蛋液
9
烤箱预热，120度，上下火，中层，10分钟，烤至表面金黄，饼身发到两倍大就好了
10
再来一张成品图
11
还有成品图

小窍门

1、个人感觉司康要厚一点才好吃，我这次做得有点薄了。
2、烤箱时间和温度，要根据自家烤箱脾气而定。
3、参考了美食天下其他朋友的意见，将面多揉了揉，烤出来很松软呢。

来自美食天下行不改名的作品

使用的厨具：电烤箱

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