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家常小炒鸡

家常小炒鸡的做法

2张图片

食材明细

主料

仔鸡适量

辅料

洋葱适量
青椒适量

配料

生抽适量
蚝油适量
糖适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

家常小炒鸡的做法步骤

1
仔鸡一只
2
切小块，清水浸泡冲洗
3
处理配料
4
鸡块焯水
5
鸡块入热油锅急火翻炒
6
加葱姜生抽、蚝油，炒至变色
7
加入配料
8
淋少许料酒，加少许水，微火盖锅盖焖一小会儿
9
起锅，撒香菜，鸡炒好了

小窍门

1、炒鸡要选仔鸡，容易熟烂入味。
2、最好焯水断生。
3、不必加盐，以免口味过鲜。

来自美食天下蜜糖厨房的作品

使用的厨具：焖烧锅、炒锅

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