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家常小炒鸡

遇见你相信爱

家常小炒鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡 500克

辅料

八角 2个
尖椒 3个
干辣椒 5个
生姜适量
大蒜 2/1个
香葱适量
盐 1匙
酱油 1匙
味精适量
豆鼓适量
料酒 1汤匙

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

家常小炒鸡的做法步骤

1
鸡肉斩成小块洗净沥干
2
煮锅烧水将鸡块放进去煮几分钟去除血水
3
所有配料洗好切好备用
4
焯好水的鸡块过冷水洗净沥干
5
锅里坐油，油热后放入豆豉干红椒姜片大蒜爆香
6
倒入焯好的鸡块中火翻炒。
7
炒至鸡肉变色后倒入一勺料酒去腥
8
接着加酱油、盐上色调味
9
然后加没过鸡肉的清水，加盖中小火炖制10分钟
10
倒入切好的青椒葱段撒少许味精翻炒收汁即可出锅。
11
家常小炒鸡上桌摆盘
12
今天多加了半碗饭，增肥的节奏啊！

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使用的厨具：炒锅

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