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塔斯汀汉堡胚
塔斯汀汉堡胚的做法步骤
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1250克高筋面粉放入大碗中，加入糖 -
2盐4克，泡打粉1克
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3加入耐高糖酵母
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4一个鸡蛋
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5加入115克水
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6搅拌均匀
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7加入20克玉米油，再次搅拌均匀
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8下手揉成光滑的面团
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9能扯出粗膜，面团就好了
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10收圆
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11室温松弛30分钟，再转入冰箱冷藏室，发酵1个小时以上
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12时间结束后，取出面团，拍打排气，再搓成长条
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13切成8等分
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14分别团圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟
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15取出一个面团
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16擀薄，厚度0.5cm,直径14cm左右
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17撒上黑芝麻
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18再轻轻擀一下
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19摆入烤盘中
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20放入预热好的烤箱
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21中层，上下火230度，烤5～6分钟
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22好了，出炉了
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23鼓鼓的
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24对半切开看看饼皮柔软有韧性
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25中间空心的哦，夹肉夹菜都不错哦
小窍门
生胚一定要擀薄，厚度不要超过0.5cm,烤箱一定要提前预热到230度，要不能都不会鼓起来的
