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南瓜贝果
南瓜贝果的做法步骤
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1300克面粉+60克南瓜泥 -
2再加入10克糖，150克牛奶，3克酵母，5克盐
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3厨师机开3档打面
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4打至有粗膜就可以了
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5直接团圆，切成6份
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6分别团圆，放入发酵盒，室温发酵40分钟
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7取出一个面剂子，擀开
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8再换一个方向擀成长方形面片
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9底下稍微扒薄，卷起来
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10搓成长条(30cm左右)
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11一头擀开
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12首尾相连
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13收口捏紧
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14整理一下形状，生胚就好了
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15放入烤盘，底下垫油纸，发酵至两倍大
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161000克加40克糖煮开，下入发酵好的生胚煮30秒
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17再翻面煮30秒
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18沾白芝麻
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19摆入烤盘，中间放黄油粒
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20送入预热好的烤箱，上火210度，下火200度，烤20分钟
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21好了
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22柔软有韧性
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23芝麻香香的
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24成品图来一张
