口蘑冬瓜牛肉汤
口蘑冬瓜牛肉汤的做法步骤
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1口蘑洗净祛蒂备用 -
2冬瓜去皮洗净切0.5cm薄片 -
3牛里脊肉切薄片后放盐、小苏打腌制10分钟, -
4腌制好的牛肉用清水冲洗干净,一是祛除小苏打和多余的盐份;二是洗掉牛肉中的血水。 -
5沥干水分后重新放盐、胡椒粉、红薯淀粉抓匀腌制备用。 -
6砂锅中放食用油小火把口蘑煎制两面微黄,且煎出水分。 -
7转大火加开水,放姜片煮开 -
8放冬瓜,水开煮5分钟或煮至冬瓜8成熟 -
9下腌制好的牛肉大火煮开 -
10起锅调入盐、鸡精、胡椒粉、香菜、葱花即可。 -
11开吃啦
小窍门
1、牛肉用小苏打腌制一下才咬得动
2、苏打腌制后要多冲洗几遍
2、苏打腌制后要多冲洗几遍











