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口蘑冬瓜牛肉汤

by 友念
口蘑冬瓜牛肉汤的做法
口蘑冬瓜牛肉汤是一道营养均衡、清爽健康的汤品。它将口蘑的鲜美,冬瓜的清爽和牛肉的醇厚完美结合。主要营养价值体现在补充优质蛋白与矿物质,控制热量,补充水分,是一道老少妇孺皆喜欢的营养汤品。

食材明细

主料
辅料
调料

口蘑冬瓜牛肉汤的做法步骤

  • 口蘑冬瓜牛肉汤的做法步骤:1
    1
    口蘑洗净祛蒂备用
  • 口蘑冬瓜牛肉汤的做法步骤:2
    2
    冬瓜去皮洗净切0.5cm薄片
  • 口蘑冬瓜牛肉汤的做法步骤:3
    3
    牛里脊肉切薄片后放盐、小苏打腌制10分钟,
  • 口蘑冬瓜牛肉汤的做法步骤:4
    4
    腌制好的牛肉用清水冲洗干净,一是祛除小苏打和多余的盐份;二是洗掉牛肉中的血水。
  • 口蘑冬瓜牛肉汤的做法步骤:5
    5
    沥干水分后重新放盐、胡椒粉、红薯淀粉抓匀腌制备用。
  • 口蘑冬瓜牛肉汤的做法步骤:6
    6
    砂锅中放食用油小火把口蘑煎制两面微黄,且煎出水分。
  • 口蘑冬瓜牛肉汤的做法步骤:7
    7
    转大火加开水,放姜片煮开
  • 口蘑冬瓜牛肉汤的做法步骤:8
    8
    放冬瓜,水开煮5分钟或煮至冬瓜8成熟
  • 口蘑冬瓜牛肉汤的做法步骤:9
    9
    下腌制好的牛肉大火煮开
  • 口蘑冬瓜牛肉汤的做法步骤:10
    10
    起锅调入盐、鸡精、胡椒粉、香菜、葱花即可。
  • 口蘑冬瓜牛肉汤的做法步骤:11
    11
    开吃啦

小窍门

1、牛肉用小苏打腌制一下才咬得动

2、苏打腌制后要多冲洗几遍
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所属分类: 汤类 家常菜

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