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腌笃鲜 独家
腌笃鲜的做法步骤
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1咸五花肉清洗后改刀切块。 -
2扇骨和咸肉冷水下锅焯烫后洗净。
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3雷笋处理好改刀切块。
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4生姜洗净切片。
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5锅中热油放入姜片炒出香味。
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6放入扇骨和咸肉大火翻炒。
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7加入适量清水。
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8将汤底转入珐琅锅中煮开，放入雷笋。
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9盖上小火煲1小时左右。
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10莴笋处理好切块。
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11千张洗净后打结。
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121小时左右的汤底。
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13放入莴笋块煮开。
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14放入千张结。
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15大火煮开继续煲五分钟左右即可。
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16成品。
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17成品。
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18成品。
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19成品。
