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海米冬瓜汤
海米冬瓜汤的做法步骤
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1湛江特产海米。 -
2海米用温水泡10分钟，洗净沥干(泡米水留用)
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3冬瓜去皮去瓤，切厚片。
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4姜切丝，葱切葱花。
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5锅烧热放少许油，下姜丝和海米小火炒至微黄出香，加开水和泡米水，大火煮沸，再下冬瓜，中小火煮8-10分钟至冬瓜半透明。
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6加少许盐(海米有咸，少放)，少许白胡椒粉，撒葱花，滴几滴香油即可。
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7盛入盆中。
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8清淡可口。
小窍门
冬瓜切厚片，别久煮，保持微脆口感。
