香糟素鸡
香糟素鸡的做法步骤
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1150g水烧开，放入糖,鸡精，花椒，晾凉之后，加入200g香糟卤，加入花雕酒50g，搅拌均匀，制成糟卤备用； -
2毛豆焯水，煮熟后，加入到糟卤中；老相食素鸡切成0.5厘米厚的薄片，下油锅小火炸至两面金黄，捞出浸入糟卤中；
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3放冷藏2小时后，就可食用。
小窍门
糟卤按自己口味，调节咸淡；糟卤制品当天食用，不可隔天食用。
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