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夏日鲜，清爽凉拌西葫芦
清爽凉拌西葫芦的做法步骤
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1准备材料。 -
2西葫芦不用去皮，直接擦成丝（不用太细），青红椒切成小块。
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3锅里加水煮开，滴一点玉米油，放入西葫芦焯水1分钟。
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4调个凉拌汁，盐半勺。糖一勺。
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5生抽2勺。
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6蚝油1勺。提鲜。加小半碗水拌匀成浇汁。
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7蚝油1勺。提鲜。加小半碗水拌匀成浇汁。
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8焯好的西葫芦丝捞出。拌匀的浇汁倒入，搅拌均匀。
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9焯好的西葫芦丝捞出。拌匀的浇汁倒入，搅拌均匀。
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10不粘锅加玉米油烧热，放入青红椒块和蒜粒翻炒爆香。
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11不粘锅加玉米油烧热，放入青红椒块和蒜粒翻炒爆香。
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12拌好的西葫芦丝，倒入一点点料酒提升风味。
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13拌好的西葫芦丝，倒入一点点料酒提升风味。
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14把爆香的青红椒块和蒜粒一起倒入，混合均匀。
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15把爆香的青红椒块和蒜粒一起倒入，混合均匀。
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16装盘，清爽鲜香，还有青红椒的微辣，好好吃！
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17装盘，清爽鲜香，还有青红椒的微辣，好好吃！
小窍门
1、西葫芦不用焯很久，带一点点爽脆口感比较好。
2、浇汁的量看西葫芦的量，可以多一些。
2、浇汁的量看西葫芦的量，可以多一些。
