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土豆烧鸡

土豆烧鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡肉随缘
土豆 4个
香菇 4个
大笋子 1个

辅料

大葱 1个
姜 1个
蒜 3个
干海椒 2个
小葱 1个

调料

豆瓣酱 半个拳头

微辣口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

土豆烧鸡的做法步骤

1
鸡解冻，若是干香菇需要泡发，姜拍碎，蒜片，大葱段，小葱切碎，干海椒切段，土豆香菇切块，笋子切片。
2
鸡肉入冷水，加大葱段，姜，料酒，焯水至水开后2分钟，捞起来冷水冲净。
3
锅热倒油，沸腾后下花椒，香料，豆瓣酱，蒜片，干海椒炒香。
4
放鸡，酱油，炒至变色。加水两碗，大火至水开，转小火闷。
5
20分钟时加香菇笋子，观察是否加水。35分钟时加土豆，50分钟放小葱，大火起锅。

来自美食天下美食家4574U 的作品

使用的厨具：炒锅

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