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蒜蓉鱼片

爱吃的康康

蒜蓉鱼片的做法

1张图片

“简单营养，低脂健康。”

食材明细

主料

龙利鱼 300g

辅料

葱花适量
蒜末适量
小米辣 若干

调料

料酒 3匙
白胡椒粉 5g
淀粉 8g
蚝油 1匙
生抽 2匙
老抽 1匙
食用油 适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜蓉鱼片的做法步骤

1
准备一块龙利鱼，基本上大超市都有卖，或者用其他鱼代替也行。
2
切成片，加料酒、白胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
3
锅烧清水，将鱼片焯一下，鱼很容易熟，所以水开下锅，水开捞出即可。
4
起锅烧油，放入葱蒜小米辣爆香。
5
放入鱼片，加入生抽、老抽和蚝油，轻轻翻炒，颜色均匀即可。
6
出锅，开吃！

小窍门

鱼片不用大力翻炒，容易碎成渣渣。

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使用的厨具：炒锅

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