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红烧鸡爪

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红烧鸡爪的做法

1张图片

食材明细

主料

生鲜鸡爪 1000g

辅料

生抽 20ml
蚝油 20ml
老抽 5ml
花生油 20ml
姜 15g
蒜 15g
料酒 15ml
水 100ml

调料

盐 3g

其他口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

红烧鸡爪的做法步骤

1
生鲜鸡爪剪掉指甲，泡出血水，有时间可以多泡几遍。
2
控水放到电饭煲里面。
3
加入生抽。
4
加入蚝油。
5
加入老抽。
6
加入料酒。
7
加入姜。
8
加入花生油。
9
把鸡爪和配料按照用量一起放到电饭煲内胆里面。
10
盖好盖子按煮饭键，快好的时候（35分钟左右）翻翻个。

小窍门

盐和老抽要控制好，盐多了会咸，老抽多了会发黑，水可以用啤酒代替，放了啤酒就要适当少放盐。

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使用的厨具：电饭煲

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