菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食烘焙家常菜

【低卡系列9】橙香综合麦片面包

【低卡系列9】橙香综合麦片面包的做法

1张图片

食材明细

主料

面包粉 1000克
盐 10克
酵母 15克
可可粉 10克
蜂蜜 100克
橙皮酱 200克
水 250克

辅料

综合麦片 200克
沸水 400克

果味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

橙香综合麦片面包的做法步骤

1
麦片头天晚上准备浸泡液，加盖过夜。
2
混合主面团原料和浸泡液厨师机搅拌成光滑有弹性的面团。
3
温暖湿润处进行基础发酵。
4
排气分割，松弛15分钟。
5
直接用手整形，放入模具中进行二次发酵。
6
二发结束入烤箱。
7
二发结束入烤箱。
8
180度，小吐司烤40分钟，大的圆形模具烤50分钟。
9
180度，小吐司烤40分钟，大的圆形模具烤50分钟。

小窍门

一定要完全冷却后再切片，不然发粘。
可能是加了麦片和橙皮酱的原因，这款面包很有韧性，有嚼劲，不是松软型的面包。

来自美食天下树袋熊的作品

使用的厨具：搅拌机、电烤箱

所属分类：主食烘焙家常菜

你可能还喜欢

主食烘焙家常菜