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“紫菜蛋花汤的紫菜和鸡蛋营养价值都比较高，制作简单方便，营养丰富广为大众喜爱。

紫菜属中叶状藻体可食的种群，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。”

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