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“倒不是说不喜欢素食
哪怕每年去普陀山礼佛
不可避免的三餐吃素
大多情况下也饶有滋味

相反的，自己很敬佩匠人们的智慧
在旧时社会吃不起大荤的年代
能做到以素仿荤，兼顾形态与味道
实属舌尖上的伟大艺术”