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擂沙汤圆
擂沙汤圆的做法步骤
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1澄粉倒入大碗中。 -
2将开水倒入碗中，把澄粉烫熟。
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3加入糯米粉。
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4再加入冷水和成粉团。
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5准备好白芝麻、熟花生细碎、熟黑芝麻。
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6加入熟猪油搅拌均匀。
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7加入适量糕粉，成为汤圆的馅料。
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8将粉团分割成适量大小。
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9捏成窝状。
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10包入馅芯。
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11逐个包好全部汤圆。
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12锅中水煮开以后，倒入汤圆；煮开，分三次淋入冷水并煮开；煮至汤圆全部浮起。
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13捞出汤圆沥干。
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14然后将煮好的汤圆放在盛有花生碎粉的容器中。
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15滚动汤圆，让煮好的汤圆都粘上花生碎粉。
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16分装至盘中即可食用。
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17擂沙汤圆，内外香气扑鼻，软糯可口不腻味。
小窍门
1、芝麻馅调好以后，可分成小块，便于使用。
2、黄豆花生碎粉要碾压的几乎成为粉状，才能让干粉均匀的粘在汤圆上。
3、汤圆是用糯米粉制作的，不容易消化，肠胃不好要少吃。并且吃完后最好再来上一碗汤，正所谓“原汤化原食”。
2、黄豆花生碎粉要碾压的几乎成为粉状，才能让干粉均匀的粘在汤圆上。
3、汤圆是用糯米粉制作的，不容易消化，肠胃不好要少吃。并且吃完后最好再来上一碗汤，正所谓“原汤化原食”。
