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擂沙汤圆的做法

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在民间过元宵节有吃汤圆的习俗。汤圆由糯米制成,或实心,或带馅。食用时煮、煎、蒸、炸皆可。汤圆的叫法各异,取团圆之意,象征全家人团团圆圆,和睦幸福,人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。

蒸、煮、煎、炸的汤圆吃过,甜馅的、咸馅的乃至鲜肉的也做过,五彩斑斓、口味多变的也尝过。来点口感于众不同的擂沙汤圆,品尝不一样的味道哦······

汤圆外裹的一层黄豆花生碎粉的香味,再加上馅料中芝麻的香味混在一起,由里到外,浓浓的香气散发开来······能与家人一同品尝汤圆,更能体会到自己动手制作出来的美味是那么的与众不同了!

食材明细

主料
辅料
配料
  • 熟猪油 100克

擂沙汤圆的做法步骤

  • 擂沙汤圆的做法步骤:1
    1
    澄粉倒入大碗中。
  • 擂沙汤圆的做法步骤:2
    2
    将开水倒入碗中,把澄粉烫熟。
  • 擂沙汤圆的做法步骤:3
    3
    加入糯米粉。
  • 擂沙汤圆的做法步骤:4
    4
    再加入冷水和成粉团。
  • 擂沙汤圆的做法步骤:5
    5
    准备好白芝麻、熟花生细碎、熟黑芝麻。
  • 擂沙汤圆的做法步骤:6
    6
    加入熟猪油搅拌均匀。
  • 擂沙汤圆的做法步骤:7
    7
    加入适量糕粉,成为汤圆的馅料。
  • 擂沙汤圆的做法步骤:8
    8
    将粉团分割成适量大小。
  • 擂沙汤圆的做法步骤:9
    9
    捏成窝状。
  • 擂沙汤圆的做法步骤:10
    10
    包入馅芯。
  • 擂沙汤圆的做法步骤:11
    11
    逐个包好全部汤圆。
  • 擂沙汤圆的做法步骤:12
    12
    锅中水煮开以后,倒入汤圆;煮开,分三次淋入冷水并煮开;煮至汤圆全部浮起。
  • 擂沙汤圆的做法步骤:13
    13
    捞出汤圆沥干。
  • 擂沙汤圆的做法步骤:14
    14
    然后将煮好的汤圆放在盛有花生碎粉的容器中。
  • 擂沙汤圆的做法步骤:15
    15
    滚动汤圆,让煮好的汤圆都粘上花生碎粉。
  • 擂沙汤圆的做法步骤:16
    16
    分装至盘中即可食用。
  • 擂沙汤圆的做法步骤:17
    17
    擂沙汤圆,内外香气扑鼻,软糯可口不腻味。

小窍门

1、芝麻馅调好以后,可分成小块,便于使用。



2、黄豆花生碎粉要碾压的几乎成为粉状,才能让干粉均匀的粘在汤圆上。

3、汤圆是用糯米粉制作的,不容易消化,肠胃不好要少吃。并且吃完后最好再来上一碗汤,正所谓“原汤化原食”。
来自 美食天下 籣草児 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   零食  

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