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酸辣粉

巴黎的铁塔在思绪

酸辣粉的做法

1张图片

食材明细

主料

泡好的地瓜粉 适量

辅料

油麦菜 适量
鹌鹑蛋 适量
豆芽适量
金针菇 适量
豆泡适量
土豆适量
蘑菇适量
香葱适量
香菜适量

配料

香醋适量
酸菜适量
五香粉 适量
芝麻适量
辣椒油 适量
豆豉适量
姜适量
鸡精适量
味精适量
蒜末适量

酸辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣粉的做法步骤

1
葱香菜切好备用适量
2
姜蒜切沫备用适量
3
酸菜切丝备用适量
4
均适量，土豆可以不放比较难煮
5
适量蘑菇
6
适量金针菇
7
泡好的粉适量
8
适量鹌鹑蛋事先剥好
9
倒入适量的油烧热放点葱花炒香加入豆豉，芝麻，姜蒜，酸菜，辣椒面，我辣椒油，还有辣椒面都有放的，如果有麻油最后放点最好了
10
炒一会加入适量的水，加入调料，盐
11
然后直接下入粉因为粉比较难煮，依次加入较难煮而又耐煮的菜，我加了土豆，豆泡，金针菇豆芽，蘑菇
12
马上开锅
13
开锅之后还要在煮一会，然后加入剩下的菜，放入醋味精就完成了，出锅撒上花生，香菜，葱就搞定了
14
完成，因为我做的量比较的大，主要是人比较多呵呵。。最后的图拍的不是很多，因为比较黑没拍好

来自美食天下巴黎的铁塔在思绪的作品

使用的厨具：砂锅、不粘锅、煮锅

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