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玉米面香煎黄花鱼

玉食贝贝
玉米面香煎黄花鱼的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

玉米面香煎黄花鱼的做法步骤

  • 玉米面香煎黄花鱼的做法步骤：1
    1
    主料：新鲜小黄花鱼800克
  • 玉米面香煎黄花鱼的做法步骤：2
    2
    玉米面适量
  • 玉米面香煎黄花鱼的做法步骤：3
    3
    整理干净的小黄花鱼用适量料酒、盐腌制20分钟，也可以放花椒和八角，今天刚出海的很新鲜我就没放其他调料
  • 玉米面香煎黄花鱼的做法步骤：4
    4
    玉米面适量放入平盘中，取腌好的黄花鱼裹满玉米面，裹面之前小黄花也可沾蛋清液
  • 玉米面香煎黄花鱼的做法步骤：5
    5
    预热好的平底锅倒入少量食用油放入裹满玉米面的的黄花鱼，煎至两面金黄熟透即可
  • 玉米面香煎黄花鱼的做法步骤：6
    6
    煎制好的黄花鱼，表面金黄，外酥里嫩

小窍门

1、俗话说“热锅凉油”用作煎鱼是最合适不过的了，锅一定先预热再放油，油中温再下鱼煎制，否则面皮、鱼皮在翻面过程中脱落，影响口感和外观
2、黄花鱼是发物、哮喘等患者忌口吧
来自 美食天下 玉食贝贝 的作品
使用的厨具：电饼铛、不粘锅、平底锅
所属分类： 小吃   热菜   家常菜  

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