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避风塘炒虾
避风塘炒虾的做法步骤
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1鲜虾，开背，去虾线，加少于盐和料酒腌制20分钟。 -
2腌制虾的时间，准备辅料待用。
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3腌制好的虾，沥干水，裹上少许淀粉。
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4热锅冷油，待油锅有微微的烟，加入裹好淀粉的虾，用漏勺扒拉，防止虾粘锅。
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5炸好的虾，盛盘，待用。
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6准备面包糠。
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7锅内加入少于油，倒入100克左右面包糠，翻炒至面包糠金黄。
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8盛出，待用。
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9另起锅，放入花椒粒爆香。
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10加入准备好的辅料，蒜末，葱末，干辣椒，圆葱丁，煸香。
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11放入虾，面包糠。
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12快速翻炒，加入少许食盐和少许糖。
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13盛出，摆盘。
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14成品，显摆一下🤗。
