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紫苏炒饭

紫苏炒饭的做法

1张图片

“有点剩饭，想炒蛋炒饭，结果发现家里没有鸡蛋了，冰箱里有点紫苏有剩几块排骨。😁”

食材明细

主料

剩饭适量

辅料

紫苏少许

调料

盐少许
酱油少许
油适量

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

紫苏炒饭的做法步骤

1
剩饭尽量扒拉散。平时煮饭的米其实是不适合炒饭的，太黏，难分散，但是非常偶尔才会炒饭，也不至于特意买炒饭的米，将就吧。
2
紫苏切碎备用。
3
热锅下油，油稍多点。
4
倒入剩饭，压散着来翻炒，不压米饭真的成团。
5
基本炒得有点散后加入盐，酱油，炒匀，也还是要用到压的手法，这种饭不适合炒饭。
6
出锅前加入紫苏，排骨，炒匀关火。
7
很香的哦。

小窍门

1、全程中大火。
2、注意炒的时候要压散，除非是用专门炒饭的米，要不然平时吃饭的都是黏软的，难炒散。
3、排骨是剩菜，没有不放即可。

来自美食天下爱在夏郢的作品

使用的厨具：炒锅

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