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欲罢不能:紫甘蓝炒饭的做法

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昨晚煮三色米饭,剩一碗,今天拿来炒饭。加了10种配菜的炒饭,有颜有味,营养超满分。西蓝花和芦笋补充多种维生素,抗衰老;虾仁和鸡肉补充蛋白质和脂肪,菜椒、豌豆、玉米都是小朋友爱吃而且又营养的菜;鸡蛋就更不用说了,可提高免疫力,我们每天都要吃鸡蛋。葱花则是炒饭的灵魂,可说是点睛之葱,炒好米饭后撒一把葱花进去,一碗炒饭顿时香飘四溢,味蕾苏醒。迫不及待要开吃。

食材明细

主料
辅料
调料

紫甘蓝炒饭的做法步骤

  • 欲罢不能:紫甘蓝炒饭的做法步骤:1
    1
    三色米饭。红米、糙米、黑米,为了增加口感,煮饭时加了一把东北米进去,软糯,更适合给孩子吃。
  • 欲罢不能:紫甘蓝炒饭的做法步骤:2
    2
    西蓝花半棵,紫甘蓝四五片。都过称了,西蓝花100克,紫甘蓝是200克。
  • 欲罢不能:紫甘蓝炒饭的做法步骤:3
    3
    豌豆速冻存放,用平时喝汤的汤勺舀两勺,30克。
  • 欲罢不能:紫甘蓝炒饭的做法步骤:4
    4
    玉米和豌豆先煮熟盛出备用。两根葱切碎,虾去黑线和头尾、壳。芦笋去掉老的部分。鸡胸肉、红尖椒、黄菜椒都准备好。
  • 欲罢不能:紫甘蓝炒饭的做法步骤:5
    5
    西蓝花浸泡盐水后洗干净切细条,紫甘蓝洗干净切细条,芦笋切丁,鸡胸肉切丁,菜椒尖椒切丁备用。
  • 欲罢不能:紫甘蓝炒饭的做法步骤:6
    6
    虾仁焯水煮熟备用。
  • 欲罢不能:紫甘蓝炒饭的做法步骤:7
    7
    起锅炒鸡蛋,用铲子稍微切小块。
  • 欲罢不能:紫甘蓝炒饭的做法步骤:8
    8
    出锅备用。
  • 欲罢不能:紫甘蓝炒饭的做法步骤:9
    9
    重新起锅炒鸡肉至熟。
  • 欲罢不能:紫甘蓝炒饭的做法步骤:10
    10
    然后把紫甘蓝和西蓝花倒进去翻炒三四分钟。
  • 欲罢不能:紫甘蓝炒饭的做法步骤:11
    11
    接着把玉米粒豌豆倒进去。
  • 欲罢不能:紫甘蓝炒饭的做法步骤:12
    12
    再倒菜椒尖椒丁进去。
  • 欲罢不能:紫甘蓝炒饭的做法步骤:13
    13
    颠锅翻炒几下后倒芦笋丁进去。
  • 欲罢不能:紫甘蓝炒饭的做法步骤:14
    14
    翻炒一分钟左右。
  • 欲罢不能:紫甘蓝炒饭的做法步骤:15
    15
    把米饭弄散倒进去翻炒均匀,加调味料:蚝油,生抽,盐,鸡粉,胡椒粉。翻炒均匀。
  • 欲罢不能:紫甘蓝炒饭的做法步骤:16
    16
    把炒好的鸡蛋块倒进去。
  • 欲罢不能:紫甘蓝炒饭的做法步骤:17
    17
    倒葱花。
  • 欲罢不能:紫甘蓝炒饭的做法步骤:18
    18
    翻炒均匀。这时候已经要尝一口了。诱人的炒饭就是这么扑面而来。
  • 欲罢不能:紫甘蓝炒饭的做法步骤:19
    19
    盛盘,虾仁摆在炒饭上。
  • 欲罢不能:紫甘蓝炒饭的做法步骤:20
    20
    开吃吧😋。

小窍门

配菜可以增减。家里有的都可以搭配。紫甘蓝是好东西,凉拌的话觉得生硬,拿来炒又软踏踏且变色。做成炒饭,烹饪时间短,保证紫甘蓝的颜色不变,口感很好。快来一碗紫甘蓝炒饭吧。
来自 美食天下 淏妈小厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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