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“昨晚煮三色米饭,剩一碗,今天拿来炒饭。加了10种配菜的炒饭,有颜有味,营养超满分。西蓝花和芦笋补充多种维生素,抗衰老;虾仁和鸡肉补充蛋白质和脂肪,菜椒、豌豆、玉米都是小朋友爱吃而且又营养的菜;鸡蛋就更不用说了,可提高免疫力,我们每天都要吃鸡蛋。葱花则是炒饭的灵魂,可说是点睛之葱,炒好米饭后撒一把葱花进去,一碗炒饭顿时香飘四溢,味蕾苏醒。迫不及待要开吃。”
食材明细
紫甘蓝炒饭的做法步骤
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1
三色米饭。红米、糙米、黑米,为了增加口感,煮饭时加了一把东北米进去,软糯,更适合给孩子吃。
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2
西蓝花半棵,紫甘蓝四五片。都过称了,西蓝花100克,紫甘蓝是200克。
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4
玉米和豌豆先煮熟盛出备用。两根葱切碎,虾去黑线和头尾、壳。芦笋去掉老的部分。鸡胸肉、红尖椒、黄菜椒都准备好。
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5
西蓝花浸泡盐水后洗干净切细条,紫甘蓝洗干净切细条,芦笋切丁,鸡胸肉切丁,菜椒尖椒切丁备用。
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15
把米饭弄散倒进去翻炒均匀,加调味料:蚝油,生抽,盐,鸡粉,胡椒粉。翻炒均匀。
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翻炒均匀。这时候已经要尝一口了。诱人的炒饭就是这么扑面而来。
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小窍门
配菜可以增减。家里有的都可以搭配。紫甘蓝是好东西,凉拌的话觉得生硬,拿来炒又软踏踏且变色。做成炒饭,烹饪时间短,保证紫甘蓝的颜色不变,口感很好。快来一碗紫甘蓝炒饭吧。
使用的厨具:炒锅