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自制酸奶
自制酸奶的做法步骤
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1杯子，长匙羹，一个大点的盘，这几样清洗干净，倒入开水烫，目的是消毒杀菌。 -
2烫几分钟后杯子拿出来。
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3杯盖也用手拿着，在刚烫过杯子的开水里烫一下，杯盖不耐高温，所以这样稍微烫一下就好了。
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4牛奶三盒，从侧面切开一个口。
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5倒掉盘里的开水，倒入牛奶。
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6加入酸奶发酵菌。我这种是安琪的1克那种，一条产品说明里说可以发酵1升牛奶，不过我一般都是三盒750ml。
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7搅拌均匀。我是做好后放蜂蜜吃的，所以不加糖，不放蜂蜜的话在这步加糖
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8倒入杯子里。
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9盖好盖子。
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10放入电饭锅里，加一点热水，水注意不要淹过杯子，在瓶口下就可以了。热水的温度大概四十度，比体温稍高那么一点，我从来都是手感的，没有测过温度。
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11放入电饭锅里，时不时检查一下水温，冷了就加热一下，注意看着，千万别高温了，杀死菌种就废了。电饭锅里还是比较保温的，半个小时一个小时检查检查，我大概放了五个小时就好了，拿起杯子，倾侧时杯子里的牛奶不动就是成了。
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12做好后放冰箱冷藏。尽快吃完。
小窍门
牛奶凝固了就可以了，不要在锅里呆太久，呆久了会越来酸。
