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虾仁炒西兰花
虾仁炒西兰花的做法步骤
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1将鲜虾洗净，拨壳、去虾线。
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2在拨好的虾仁中加入适量胡椒粉，料酒、味极鲜酱油腌制片刻。
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3将西兰花、胡萝卜洗净，切块。
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4准备一锅清水，放入切好的西兰花，加入适量盐，色拉油，开大火煮开（这样能使西兰花保持翠绿颜色）。
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5煮至西兰花变色，捞出沥干水分。
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6热锅倒油，加入大蒜末，腌制好的虾仁，煸炒至金黄色；加入切好的胡萝卜片翻炒一下。
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7加入焯熟的西兰花；加入适量盐、糖，翻炒片刻即可出锅！
小窍门
掌握技巧很重要。
