猪扒用松肉锤两面锤一遍，放腌料抓捏均匀，腌半天，至少2小时以上。（迷迭香我煎时才放，因为有人不喜欢它的香味，我煎了2块放迷迭香的。）。

不粘锅刷油，烧热，把猪扒放入，中大火煎约2分钟，锁住水份。

翻面继续煎约2分钟，撒上迷迭香。

转小火两面各煎2-3分钟。视乎肉的厚度。

不确定熟不熟，可以用剪刀在肉厚处剪开看看。（猪肉一定要全熟才能吃。）

两块没迷迭香的。

锅放水烧开，放少许油和盐，把芦笋放入。

氽烫到芦笋变翠绿即可装盘了。

上桌。

肉挺嫩的。