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豆沙包

豆沙包的做法

1张图片

“皮薄馅儿足，撑破皮儿的包子。”

食材明细

主料

面粉半斤
豆沙适量

调料

糖 50克
酵母 3克
温开水 250克
鸡蛋 1个

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

豆沙包的做法步骤

1
之前用剩的豆沙馅儿用不粘锅炒热一下，有助于发酵，增加香味。
2
酵母用少许温水化开，加到拌有糖鸡蛋的面粉中，边搅拌边倒入温开水和面，直至面团有些沾手就可以了不用加水了。
3
揉成光滑面团后，用保鲜膜裹住放发酵箱发酵1个小时左右，两倍大就可以了。
4
发酵好的面团揉搓排气，分成均等大小的剂子，豆沙也分成数量一样的小剂子。
5
按自己喜欢的样式包好就可以了。
6
包好后放铺有纱布的锅里再次发酵20分钟，大火烧开蒸10分钟就可以了。

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使用的厨具：蒸锅

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