杏仁蛋羹
杏仁蛋羹的做法步骤
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1打三个鸡蛋在碗里搅匀。
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2杏仁捣碎我用的是捣蒜缸捣到二分之一、三分之一即可。葱花切碎。辣椒切丝。
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3把捣好的杏仁、葱花放入鸡蛋碗里,放入盐、味精、酱油搅拌均匀。然后撒入辣椒丝。
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4取保鲜膜把碗口收住,用筷子扎几个小洞。放入蒸锅按火候蒸20左右分钟即可。
小窍门
蒸的太老蛋羹会比较干,依个人口味喜欢嫩点的就早点收锅。
