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新年好彩头“发财又多福"-----四季发财羹的做法

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时间过得真快,还有不到1个礼拜就是新年了。

昨天整理冰箱,从冰箱里理出了1小包的发菜。

这好像还是暑假的时候婆婆来帮忙带豆豆拿来的,

刚好我可以拿来做个年菜“四季发财羹”,

这个羹的主料是发菜和豆腐隐喻“发财多福”。

年夜餐上不妨做上一碗“四季发财羹”,

希望大家都有好彩头,来年“发财又多福”哦!

食材明细

主料
辅料
配料

四季发财羹的做法步骤

  • 新年好彩头“发财又多福"-----四季发财羹的做法步骤:1
    1
    准备材料:嫩豆腐250g;发菜10g;鸡蛋1个;毛豆1把;胡萝卜半根;浓汤宝1个;水淀粉、生姜适量。
  • 新年好彩头“发财又多福"-----四季发财羹的做法步骤:2
    2
    将嫩豆腐切成丁。
  • 新年好彩头“发财又多福"-----四季发财羹的做法步骤:3
    3
    将毛豆胡萝卜洗净,胡萝卜切成丁。
  • 新年好彩头“发财又多福"-----四季发财羹的做法步骤:4
    4
    将鸡蛋打成鸡蛋液。
  • 新年好彩头“发财又多福"-----四季发财羹的做法步骤:5
    5
    发菜用温水洗净泡发。
  • 新年好彩头“发财又多福"-----四季发财羹的做法步骤:6
    6
    锅中放水和1小勺盐,烧开。
  • 新年好彩头“发财又多福"-----四季发财羹的做法步骤:7
    7
    倒入豆腐丁焯水。
  • 新年好彩头“发财又多福"-----四季发财羹的做法步骤:8
    8
    热锅倒油放入生姜末煸香。
  • 新年好彩头“发财又多福"-----四季发财羹的做法步骤:9
    9
    倒入毛豆煸香。
  • 新年好彩头“发财又多福"-----四季发财羹的做法步骤:10
    10
    倒入胡萝卜丁翻炒。
  • 新年好彩头“发财又多福"-----四季发财羹的做法步骤:11
    11
    放入一大碗水和浓汤宝。
  • 新年好彩头“发财又多福"-----四季发财羹的做法步骤:12
    12
    放入焯水过得豆腐丁煮沸。
  • 新年好彩头“发财又多福"-----四季发财羹的做法步骤:13
    13
    放入泡发好的发菜煮2分钟左右。
  • 新年好彩头“发财又多福"-----四季发财羹的做法步骤:14
    14
    倒入水淀粉勾芡。
  • 新年好彩头“发财又多福"-----四季发财羹的做法步骤:15
    15
    倒入打散的鸡蛋液搅拌均匀,加入少许的香油即可关火出锅。

小窍门

1.煮羹前别忘了用淡盐水将豆腐焯下水,这样煮出来的豆腐不容易碎。

2.水淀粉可按个人的口味加多少,喜欢浓稠点的话就多加点。

3.家里如果正好有高汤的话,可直接加入高汤,这样就不需要浓汤宝了。

4.羹里的配料可按照自己的口味加,还可放入火腿肉,玉米等等。
来自 美食天下 豆豆妈妈myq 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 羹类   汤羹   儿童   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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