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酱牛肉

酱牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腱子肉 2斤

辅料

葱 4段
姜 8片
蒜 3瓣
花椒适量
大料 5颗
桂皮 1块
香叶 3片
干辣椒 适量

调料

酱油适量
冰糖 6粒
盐适量
酱适量
老抽少量

咸香口味
酱工艺
一小时耗时
普通难度

酱牛肉的做法步骤

1
牛腱子肉焯水，焯水后洗干净。
2
准备好配料和调料。
3
把焯水后的牛肉和配料，调料放进高压锅。选择牛羊肉或者蹄筋档。大约50分钟左右。
4
酱好的肉泡在汤里一夜，能更入味。凉透就可以切片了。
5
切成自己喜欢的形状，大小随意。可以配蒜酱吃。

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使用的厨具：高压锅

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