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葱油淋鸡独家

葱油淋鸡的做法

2张图片

“香喷喷的，做法也简单，鸡肉嫩滑皮爽口。”

食材明细

主料

清远鸡 半只

辅料

花生油 适量
香葱适量
姜片少许
生抽少许

葱香口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

葱油淋鸡的做法步骤

1
半只鸡剁成两块，洗净。
2
锅中加水放几片姜煮开。
3
水开后将鸡块放入，继续煮开，调最小火煮5分钟左右关火。
4
盖上盖子浸泡半小时以上。
5
这是浸了45分钟的鸡块，用筷子插下鸡腿的地方没血水即是熟透了。
6
捞出过冰水，能令皮脆肉嫩。
7
斩件摆盘。
8
香葱洗净。
9
切碎。
10
热锅放适量的油，下香葱小火炒香。
11
放一勺生抽调味。
12
把葱油淋在鸡肉表面即可。
13
成品图。
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成品图。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜家常菜

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