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凉拌藕片

红袖添饭＊

凉拌藕片的做法

1张图片

“从小就吃我妈做的凉拌藕片，又脆又香，照着她的步骤做，总感觉缺了一点味道，也许这就是妈妈的味道——无法超越。”

食材明细

主料

藕 1个

辅料

干辣椒 2个
花椒 1把

调料

生抽 1匙
花生油 1勺
盐 1小匙

香辣口味
焯工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌藕片的做法步骤

1
藕洗净刮皮。
2
切成薄片。
3
放开水锅中焯水2分钟。
4
捞入碗中，放1小匙盐。
5
锅中倒油，油热爆香干辣椒、花椒。
6
把花椒和干辣椒捞出，热油浇到藕片上。
7
倒入生抽拌匀就可以开吃了。
8
又脆又香，健康有营养。

来自美食天下红袖添饭＊的作品

使用的厨具：炒锅

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