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古早蛋糕
食材明细
古早蛋糕的做法步骤
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1烤箱提前160度预热，水倒入烤盘放入烤箱底层。油加热烧至70-80度，微微波澜起游丝时离火。 -
2加入低粉拌匀，再加人水拌匀。加入水以后面糊就变稠了。
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3加入蛋黄拌匀
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4蛋白加入白糖打湿性发泡，长弯钩比图片再长点再嫩点，一定不要打过了，否则容易裂口。
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5蛋白糊与蛋黄糊分次拌匀。
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6模具放一张烘焙纸好脱模。
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7面糊倒入模具抹平入炉，放烤盘上层。
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8150度共烤约50分钟。
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9出炉脱模撕纸，切块。
小窍门
蛋白不能打发过了，大弯钩即可。
