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精致的蛋黄酥独家

精致的蛋黄酥的做法

9张图片

“做过几次，味道还是特别的好！
今天的颜色比较淡
还是喜欢！
早餐来一份不错哦！”

食材明细

油皮材料

低粉 150克
黄油 65克
水 60克

辅料

鸡蛋一个

调料

黑芝麻 适量

油酥材料

低粉 120克
豆沙适量
盐 1克

清淡口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

蛋黄酥的做法步骤

1
准备材料。
2
咸蛋黄用油浸泡一个晚上备用。
3
然后放入烤箱，150度，烘烤5分钟。
4
表面裹一层豆沙。
5
油酥材料倒入面包机搅拌成面团静置20分钟备用。
6
油皮材料放面包机搅拌成面团。
7
搅拌好的油皮和油酥，静置20分钟。
8
油皮和油酥分别揉成小剂子。
9
一个油皮对应一个油酥包好。
10
擀成鸭舌状。
11
卷起来静置15分钟，盖保鲜膜。
12
然后继续擀成鸭舌状。
13
依次卷起来，盖保鲜膜，静置15分钟。
14
取一份，两头往中间按压。
15
擀成中间厚点，旁边薄点，放蛋黄。
16
像包包子那样包起来。
17
放入烤盘。
18
刷一层鸡蛋液，撒芝麻。
19
入烤箱，上下火170度烘烤30分钟。42升烤箱。
20
取出，冷切可以开吃。
21
成品图。
22
完美！
23
成品图。
24
成品图！

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使用的厨具：烤箱

所属分类：糕点烘焙下午茶

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