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原味蛋糕卷独家

原味蛋糕卷的做法

9张图片

“今天来一份简单美味的原味蛋糕卷！
不夹水果的蛋糕卷
简单大方！
喜欢的大家动手操作吧！
早餐来一份不错！”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
玉米油 50克
糖粉 20克
低粉 95克
牛奶 50克

辅料

淡奶油 120克

调料

醋几滴

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

原味蛋糕卷的做法步骤

1
蛋黄部分加入玉米油和牛奶搅拌均匀。
2
蛋白部分入无油无水盆里，滴入几滴醋。
3
低粉过筛加入蛋黄糊中，搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
4
蛋白部分分三次加入糖粉。
5
中速打发至中性发泡，如图所示。
6
蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
7
最后将蛋黄糊一次性倒入蛋白糊中，也是从底部往上拌均匀。
8
烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。
9
入42升格兰仕烤箱，上下火160度烘烤25分钟。
10
取出。
11
冷切脱模，抹一层淡奶油即可！淡奶油提前打发。
12
卷起来，冷藏20分钟。
13
切断。
14
可以说，好看吗？
15
喜欢的大家一起动手操作。
16
成品图。

来自美食天下どら的作品

使用的厨具：搅拌机、烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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