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可可松饼独家

阳台上的草莓

可可松饼的做法

1张图片

“早餐，让生活充满仪式感。”

食材明细

主料

辅料

白糖 60g
植物油 40g

调料

牛奶 80g

甜味口味
煎工艺
半小时耗时
高级难度

可可松饼的做法步骤

1
蛋黄与蛋清分离在无水无油的盆里。
2
蛋黄加入牛奶，植物油，白糖30克，可可粉拌均匀。
3
可可蛋黄糊里放入蛋糕粉拌均匀。
4
蛋清加入白糖30克用电动打蛋器打发。
5
拔出打蛋器蛋清能呈小尖角即可。
6
打发的蛋清分三次拌入蛋黄可可糊里。
7
上下翻拌均匀。
8
平底不沾锅刷一层薄油，小火放入面糊。
9
往锅里放入少量的水，盖上锅盖小火焖。
10
饼面膨胀遍色时翻面，面糊粘在一起也没关系，用锅铲铲开即可。
11
翻面。
12
继续往锅中间放少量的水。
13
盖上锅盖接着焖至水分蒸发完即可。
14
成品图。
15
成品图。淋上酸奶，自己喜欢的水果，营养丰富的早餐完成。

小窍门

全程小火，分次少量的加水。

来自美食天下阳台上的草莓的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

所属分类：面食早餐西餐

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