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番茄牛腩
番茄牛腩的做法步骤
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1牛肉冷水下锅、加姜片和料酒、水开后去除浮沫、捞出沥水备用。 -
2准备两个番茄用开水去除。
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3番茄分别切大块和小丁、姜片、花椒、八角、香叶。
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4锅里倒入适量油、小火加姜、花椒、白糖炒香。
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5倒入小丁番茄、八角、香叶炒一分钟、可以加少量番茄酱、没有番茄酱就加一个番茄。
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6加牛肉翻炒、加适量盐。
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7锅里倒入开水。
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8再倒入高压锅或炖锅、高压锅小火煮30分钟后打开加入大块番茄再煮五分钟、炖锅直接按下牛肉键。
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9加点葱和香菜。
小窍门
1、牛肉要冷水下锅。
2、少量番茄酱可以增加颜色和味道，没有就多加一个番茄。
3、水最好一次性加足，这样汤的味道更浓郁。
2、少量番茄酱可以增加颜色和味道，没有就多加一个番茄。
3、水最好一次性加足，这样汤的味道更浓郁。
