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莴笋炒鸡肉独家

莴笋炒鸡肉的做法

2张图片

“莴笋可以百搭肉类，爽脆清甜，鸡肉滑嫩，够味。”

食材明细

主料

鸡半鸡
莴笋 1根

辅料

辣椒 2个
蒜末适量
姜适量
酱油 3匙
蚝油 1匙

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

莴笋炒鸡肉的做法步骤

1
鸡和莴笋。
2
莴笋去皮，切厚块状，鸡肉砍小块。
3
热油爆蒜末放入莴笋，炒至断生，盛起来备用。
4
另起锅爆炒鸡肉。
5
加入一碗清水、适量酱油把鸡肉煮熟入味。
6
放入莴笋，加适量食盐，翻炒一分钟，大火收汁。
7
加入蚝油调味即可。
8
成品。

小窍门

莴笋不要炒过头，第一次刚好断生，第二次炒一分钟即可。炒太久会变软，不爽脆。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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