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葱爆鱿鱼

葱爆鱿鱼的做法

1张图片

“简单、方便的一道菜。”

食材明细

主料

鲜鱿鱼 1斤半左右

辅料

红椒适量
姜适量
京葱适量

配料

辣椒酱 适量
糖适量
料酒适量
京葱少许

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

葱爆鱿鱼的做法步骤

1
先将鱿鱼洗净，切成花刀。
2
1、先将鱿鱼洗净，然后把鱿鱼切成片并改花刀。
3
2、将改好刀的鱿鱼片快速在开水中汆一下捞起（汆过水的鱿鱼在炒时不会出水）。
4
3、开油锅，把姜、京葱和辣椒酱煸香后，下鱿鱼卷和红椒，加料酒、糖和少许盐翻炒约1—2分钟即可出锅。

小窍门

一定要大火爆炒！

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使用的厨具：炒锅

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